Spaghetti Eis Kuchen ohne Backen

Spaghetti-Eis kennt man eigentlich vom Eiswagen. Dass man daraus einen Kuchen machen kann, der sogar noch besser schmeckt, hat uns selbst überrascht.

Spaghetti-Eis als Kuchen? Schon beim ersten Taste-Test wussten wir, dass das eines unserer Lieblingsrezepte wird. Die Kombination aus getränkten Löffelbiskuits, der cremigen Mascarpone-Füllung und dem fruchtigen Erdbeerspiegel ist einfach unschlagbar.

Ich finde es toll, dass man dabei gar nichts backen muss. Der Kuchen kommt in den Kühlschrank und zieht dort durch. Über Nacht stehen lassen ist am besten, dann ist die Creme schön fest und der Biskuit weich und saftig. Am nächsten Morgen einfach rausnehmen, mit Beeren dekorieren, fertig.

Der Kuchen ist ein echter Hingucker und bei Gästen immer für Begeisterung gut. Das Beste ist, dass er sich wunderbar vorbereiten lässt. Wir machen ihn oft am Vorabend für Feiern oder Grillabende, damit wir am Tag selbst keine Arbeit mehr damit haben.

Das brauchst du für den Spaghetti Eis Kuchen:

Die Zutaten sind überschaubar und in jedem Supermarkt zu finden. Die Paradiescreme gibt es bei den Backhelfern. Die vollständigen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte weiter unten.

• Löffelbiskuit: Er ist die Grundlage des Kuchens. Kurz in Milch getaucht wird er weich und saftig, hält aber trotzdem seine Form. Am besten die gesüßte Variante nehmen.

• Mascarpone: Sie macht die Creme schön cremig und stabil. Zusammen mit der Paradiescreme und der Sahne ergibt sich eine Füllung, die fest wird und sich gut schneiden lässt.

• Paradiescreme Vanille: Das ist das Geheimnis der Füllung. Sie sorgt dafür, dass die Creme stabil wird und dieses typische, leicht vanillige Aroma bekommt, das man von Spaghettieis kennt.

• Erdbeeren: Frisch püriert mit etwas Zucker und Puddingpulver ergeben sie den typisch roten Erdbeerspiegel obendrauf. Das Puddingpulver dickt ihn leicht an, damit er schön stabil bleibt.

• Weiße Schokolade: Frisch gerieben über den Erdbeerspiegel gestreut, macht sie das typische Spaghetti-Eis-Aussehen komplett. Das sieht toll aus und schmeckt dazu auch noch wunderbar.

Geheimtipps für den perfekten Spaghetti Eis Kuchen

• Biskuit nur kurz tauchen: Die Löffelbiskuits brauchen wirklich nur eine Sekunde in der Milch. Zu lang und sie fallen auseinander, zu kurz und sie bleiben trocken.

• Erdbeerspiegel abkühlen lassen: Bitte warten, bis das Erdbeerpüree wirklich abgekühlt ist, bevor es auf die Creme kommt. Sonst schmilzt die Füllung darunter.

• Über Nacht kühlen: Mindestens 5 Stunden, besser über Nacht. Der Kuchen braucht diese Zeit, damit er fest wird und sich sauber schneiden lässt.

• Erst kurz vor dem Servieren dekorieren: Die frischen Beeren am besten erst kurz vor dem Servieren verteilen, dann sehen sie noch schön frisch aus.

Warum du diesen Spaghetti Eis Kuchen unbedingt ausprobieren solltest

Dieser Kuchen ist für uns das perfekte Sommerrezept. Er braucht keinen Ofen, er lässt sich wunderbar vorbereiten und sieht auf jedem Tisch fantastisch aus.

Besonders schön finde ich, dass er sich an alle anpassen lässt. Wer keine Erdbeeren mag, kann auch Himbeeren oder Pfirsich nehmen. Der Biskuit und die Creme passen zu fast allem.

Schreib mir gerne in den Kommentaren, wie er bei euch angekommen ist! Solche Rückmeldungen freuen mich immer sehr.

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