Spaghetti Eis Kuchen ohne Backen
Dieser Spaghetti Eis Kuchen ohne Backen ist unser absolutes Sommerrezept. Mit Löffelbiskuit, cremiger Mascarpone-Füllung, Erdbeerspiegel und weißer Schokolade sieht er genauso aus wie das Original vom Eiswagen.
Küchenutensilien
- 1 Backblech 18 cm x 28 cm
Zutaten
Erdbeerspiegel
- 300 g Erdbeeren
- 1 EL Zucker
- 1-2 TL Vanillepuddingpulver
Boden
- ca. 40 Löffelbiskuit (gesüßt)
- Milch (zum Tränken)
Creme
- 400 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 2 Pck Paradiescreme Vanille
- 2 Pck Vanillinzucker
- 250 g Mascarpone
Dekoration
- Weiße Schokolade (zum Reiben)
- Frische Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
Anleitung
- Die Erdbeeren waschen, putzen und mit dem Zucker fein pürieren. Das Vanillepuddingpulver einrühren damit es leicht eindickt und dann im Kühlschrank lagern.
- Für die Creme die Sahne, die Milch sowie die Paradiescreme in einer Schüssel cremig schlagen. Danach den Vanillinzucker und die Mascarpone unterrühren.
- Die Löffelbiskuits kurz in Milch tauchen und eine Lage gleichmäßig in eine große Backform legen.
- Die Hälfte der Creme gleichmäßig auf den Löffelbiskuits verteilen. Eine zweite Lage getränkte Löffelbiskuits darauflegen und die restliche Creme darauf verstreichen.
- Den Erdbeerspiegel vorsichtig auf der Creme verteilen.
- Weiße Schokolade über den Erdbeerspiegel reiben, damit das typische Spaghetti-Eis-Aussehen entsteht.
- Den Kuchen mindestens 5 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit frischen Beeren dekorieren.
