Blätterteig Erdbeer Ecken

Name: Blätterteig Erdbeer Ecken
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 1 Pck Tante Fanny Frischer Blätterteig; 1 Ei; 1 Pck Vanillepudding; 200 g Sahne; 6 Erdbeeren; Schoko Chunks; Puderzucker

von Kochbackpaerchen | 13 Apr. 2025

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Lust auf ein schnelles und himmlisch leckeres Gebäck, das aussieht wie vom Lieblingsbäcker? Diese Blätterteig Erdbeer Ecken sind im Handumdrehen gemacht und bringen alles mit, was ein perfektes Gebäck braucht: Knuspriger Blätterteig, eine feine Vanillecreme, frische Erdbeeren und ein Hauch Schokolade.

Ob zum Kaffeeklatsch, als Mitbringsel oder süßer Snack, dieses Rezept wird garantiert alle begeistern! Heize also schon mal den Backofen vor, schnapp dir deine Backschürze und lass uns beginnen.

Darum lieben wir das Rezept

Superschnell gemacht: Mit fertigem Blätterteig und Vanillepudding geht die Zubereitung ruckzuck.

Knusprig trifft cremig: Der Kontrast zwischen dem knusprigen Teig und der zarten Creme ist einfach unwiderstehlich.

Fruchtig-frisch: Die Erdbeeren bringen eine frische, sommerliche Note ins Spiel.

Schoko trifft Erdbeer: Schoko-Chunks in Kombination mit Erdbeeren? Ein echter Klassiker, der nie enttäuscht!

Ideal für Gäste: Die kleinen Ecken sehen hübsch aus, lassen sich gut vorbereiten und schmecken Groß und Klein.

Zutaten

Bevor wir mit der Zubereitung dieses Rezepts beginnen, bereite die Zutaten vor,
damit der Backvorgang reibungslos und einfach verläuft.
Dies sind einige der Hauptzutaten für dieses Rezept. Die vollständigen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unten.

Blätterteig (Tante Fanny): Spart Zeit, wird wunderbar knusprig und ist die perfekte Basis für süßes oder herzhaftes Gebäck.

Vanillepudding: Sorgt für eine cremige, aromatische Füllung, die super zur Fruchtigkeit der Erdbeeren passt.

Sahne: Macht den Pudding besonders luftig und leicht, fast wie eine Mousse.

Erdbeeren: Die süßen, saftigen Früchte bringen Frische und natürliche Süße, perfekt im Kontrast zur Creme und Schokolade.

Schoko Chunks: Kleine Schokostückchen sorgen für ein kleines Überraschungsmoment beim Reinbeißen – besonders lecker mit Erdbeeren!

Der süße Touch

Puderzucker: Kein Puderzucker da? Kein Problem, Puderzucker kannst du auch ganz einfach zuhause zubereiten und musst ihn nicht extra kaufen. Dafür Kristallzucker in einem Mixer oder einer Küchenmaschine so lange mixen, bis Pulver entstanden ist.

Schokoglasur und Chunks: Schmelze die Schokoglasur vorsichtig und verziere damit die fertigen Blätterteig Erdbeer Ecken. Zum Schluss noch mit den Schoko Chunks dekorieren. Das verleiht dem Rezept den extra Sommer-Kick.

Schritt für Schritt Anleitung – Blätterteig Erdbeer Ecken

Das vollständige Rezept findest du weiter unten auf der Rezeptkarte.

Schritt 1: Blätterteig in sechs gleich große Stücke teilen.

Schritt 2: Ein Ei verquirlen und je Stück die Hälfte diagonal damit bestreichen. Danach die unbestrichene Seite auf die bestrichene klappen, festdrücken und die Oberseite wieder mit Ei bestreichen.

Schritt 3: Bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 10 Minuten backen.

Schritt 4: Aufgeschlagene Sahne mit dem Vanillepudding verrühren.

Schritt 5: Abgekühlte Blätterteig Ecken aufschneiden, mit einer Spritztülle die Creme sowie die Erdbeeren hineinlegen und mit Schoko Chunks und Puderzucker verzieren.

Geheimtipps für das Blätterteig Erdbeer Ecken Rezept

Pudding mit Sahne kalt aufschlagen: Statt den Pudding nur zu kochen, mit aufgeschlagener Sahne vermengen – das ergibt eine himmlisch leichte Creme.

Erdbeeren: Du kannst das Rezept auch mit anderen Obstsorten ausprobieren. Wir empfehlen Erdbeeren, da sie super zum Frühling passen und perfekt mit der Creme und der Schokolade harmonieren.

Mit frischen Erdbeeren sind diese Blätterteig Erdbeer Ecken das Highlight auf jeder Frühlings-Gartenparty. Schnell gezaubert schmecken sie klein und groß.

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Probiere das Rezept gerne aus und lass uns in den Kommentaren wissen wie es dir geschmeckt hat. Wir wünschen dir viel Spaß und guten Appetit!