Quarkstangen aus Blätterteig

von Kochbackpaerchen | 15 Mai 2025

Wer auf der Suche nach einem schnellen, einfachen und unwiderstehlich leckeren Gebäck ist, wird diese Quarkstangen aus Blätterteig lieben! Sie sind knusprig, cremig und herrlich süß – ein perfekter Begleiter zum Nachmittagskaffee oder als Snack für zwischendurch.

Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit gezaubert, bringen sie echtes Konditorei-Feeling in deine Küche. Ob für Gäste, Familie oder einfach nur für dich selbst – dieses Rezept ist ein echter Geheimtipp für alle, die es süß und fluffig mögen!

Darum ist das Quarkstangen aus Blätterteig Rezept so lecker

Knuspriger Blätterteig trifft cremige Quarkfüllung: Die Kombination aus fluffigem Inneren und knuspriger Hülle macht jede Stange zum Geschmackserlebnis.

Schnell gemacht: In weniger als 30 Minuten hast du frisches Gebäck auf dem Tisch – ideal, wenn spontan Besuch kommt.

Vielseitig anpassbar: Ob mit Zucker, Schokoglasur oder Puderzucker – du kannst sie nach deinem Geschmack verfeinern.

Perfektes Verhältnis von Süße und Frische: Durch den Quark bleibt die Füllung angenehm frisch, ohne zu schwer zu sein.

Auch kalt ein Genuss: Die Quarkstangen schmecken nicht nur warm, sondern auch am nächsten Tag noch wunderbar saftig.

Zutaten für die Quarkstangen aus Blätterteig

Bevor wir mit der Zubereitung dieses Rezepts beginnen, bereite die Zutaten vor,
damit der Backvorgang reibungslos und einfach verläuft.
Dies sind einige der Hauptzutaten für dieses Rezept. Die vollständigen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unten.

Blätterteig: Spart Zeit und Aufwand, da er fertig gekauft werden kann und beim Backen herrlich knusprig aufgeht. Perfekt für schnelle Rezepte!

Quark (40%): Sorgt für eine cremige Füllung mit leichter Säure, ein schöner Kontrast zur Süße und ein Frische-Kick im Gebäck.

Zucker: Verleiht der Füllung die richtige Süße und sorgt beim Backen für eine schöne Bräunung und ein angenehmes Aroma.

Vanillepuddingpulver: Gibt der Füllung eine angenehme Bindung und einen feinen Vanillegeschmack, der wunderbar mit dem Quark harmoniert.

Ei: Ein Ei für die Füllung sorgt für bessere Konsistenz, das zweite sorgt durch das Bestreichen für eine goldbraune, glänzende Oberfläche.

Der süße Touch

Puderzucker: Kein Puderzucker da? Kein Problem, Puderzucker kannst du auch ganz einfach zuhause zubereiten und musst ihn nicht extra kaufen. Dafür Kristallzucker in einem Mixer oder einer Küchenmaschine so lange mixen, bis Pulver entstanden ist.

Schokoglasur: Schmelze die Schokoglasur vorsichtig und verziere damit die fertigen Quarkstangen. Das verleiht dem Rezept den extra Kick.

Schritt für Schritt Anleitung – Quarkstangen aus Blätterteig

Das vollständige Rezept findest du weiter unten auf der Rezeptkarte.

Schritt 1: Quark, Zucker, Vanillinpulver und ein Ei in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät verrühren.

Schritt 2: Blätterteig ausrollen und die Quarkmasse darauf verteilen und glatt streichen.

Schritt 3: Einen zweiten Blätterteig darüber legen. Die Blätterteige längs halbieren und dann quer ca. 2cm dicke streifen schneiden. Diese Stücke 1-2x drehen um die Form zu erhalten.

Schritt 4: Auf ein Backblech geben, mit einem verquirlten Ei bestreichen und bei 200°C Ober-/Unterhitze für 20-25 Minuten goldbraun backen.

Schritt 5: Mit Puderzucker bestreuen und mit Zuckerguss und oder Schokoglasur verzieren und genießen.

Diese Quarkstangen aus Blätterteig sind nicht nur ein optisches Highlight, sie sind schnell und einfach gezaubert und schmecken einfach himmlisch.

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