Streuseltaler mit Vanillecreme

Irgendwann habe ich angefangen, solche Streuseltaler mit Vanillecreme selbst zu backen. Und ganz ehrlich, selbstgemacht schmecken sie noch einmal besser. Vielleicht, weil man weiß, was drin ist. Vielleicht, weil die Küche dabei so herrlich warm wird. Oder vielleicht einfach, weil man mit den eigenen Händen etwas erschafft, das anderen ein Lächeln ins Gesicht zaubert.

Dieses Streuseltaler mit Vanillecreme Rezept ist für mich inzwischen ein fester Bestandteil meiner Backroutine geworden. Ein weicher Hefeteig als Basis, knusprige Butterstreusel obendrauf und statt einfachem Pudding eine besonders cremige Vanille-Sahne-Mascarpone-Füllung, die richtig auf der Zunge schmilzt. Genau diese Kombination macht die Taler so unglaublich saftig und besonders.

Egal, ob als Highlight auf der Kaffeetafel am Sonntag, als süße Geste für Freunde und Familie oder einfach als kleine Belohnung für dich selbst, diese Streuseltaler mit Vanillecreme passen zu jeder Gelegenheit und zaubern sofort ein Lächeln auf die Lippen. Und das Beste daran? Trotz ihres beeindruckenden Aussehens sind sie überraschend einfach zuzubereiten. Mit ein wenig Liebe und Geduld entstehen im Handumdrehen kleine Meisterwerke, die genauso gut schmecken wie sie aussehen. Wer einmal in den Genuss dieser Streuseltaler mit Vanillecreme gekommen ist, wird sie garantiert immer wieder backen wollen!

Der Grund warum wir sie lieben

• Extra fluffiger Hefeteig: Der Teig geht wunderbar auf und wird weich wie eine Wolke. Durch Milch, Butter und Ei bekommt er eine zarte, fast briocheartige Konsistenz. Kein trockenes Gebäck, sondern richtig saftig.

• Knusprige, buttrige Streusel: Die Streusel sind goldbraun, leicht karamellisiert und herrlich krümelig. Sie bringen diesen typischen Bäcker-Geschmack und sorgen für den perfekten Crunch beim Reinbeißen.

• Cremige Vanillefüllung mit Sahne und Mascarpone: Statt normalem Pudding gibt es hier eine luxuriöse Creme aus Sahne, Paradiescreme und Mascarpone. Das macht die Füllung besonders samtig, stabil und unglaublich lecker.

• Perfektes Verhältnis von Teig, Streusel und Creme: Nichts dominiert, alles ergänzt sich. Unten weich, oben knusprig, in der Mitte cremig. Genau diese Balance macht jeden Bissen spannend.

• Schmeckt wie vom Lieblingsbäcker, nur frischer: Frisch aus dem Ofen sind die Taler unschlagbar. Warm, duftend und hausgemacht, das bekommt man so einfach nirgends zu kaufen.

Zutaten für Streuseltaler mit Vanillecreme

Bevor wir mit der Zubereitung dieses Rezepts beginnen, bereite die Zutaten vor, damit der Backvorgang reibungslos und einfach verläuft.
Dies sind einige der Hauptzutaten für dieses Rezept. Die vollständigen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unten.

Schritt für Schritt Anleitung – Streuseltaler mit Vanillecreme

Schritt 1: Frische Hefe, Zucker, Vanillinzucker und lauwarme Milch in eine Schüssel geben und verrühren, damit sich die Hefe auflöst. Weiche Butter, Ei, Salz und Mehl dazugeben und verrühren.

Schritt 2: Abgedeckt für 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 3: In 6 gleich große Stücke teilen, nicht mehr kneten, nur zusammenziehen und glatt formen.

Schritt 4: Auf ein Backblech geben, etwas flach drücken und abgedeckt für 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 5: Währenddessen Mehl mit Zucker, Vanillinzucker und Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen zu schönen Streusel kneten.

Schritt 6: Den Aufgegangenen Teig mit Milch bestreichen, die Streusel darüber verteilen und etwas festdrücken.

Schritt 7: Bei 170°C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten goldbraun backen und abkühlen lassen.

Schritt 8: Für die Vanillecreme Milch, Sahne und Paradiescreme gut Verrühren, danach Mascarpone unterheben. Die Creme mit einem Spritzbeutel auf die abgekühlten, aufgeschnittenen Streuseltaler geben. Die Taler zum Schluss mit Puderzucker verzieren und genießen.

Geheimtipps für das Streuseltaler mit Vanillecreme Rezept

• Den Hefeteig richtig gehen lassen: Gib dem Teig genug Zeit um aufzugehen und lass ihn vor dem Backen nochmal aufgehen.

• Streusel nicht zu fein reiben: Knete die Streusel nur locker zusammen, damit sie schön krümelig bleiben und beim Backen eine tolle Struktur bekommen

Ich glaube, genau solche Rezepte sind es, die eine Küche lebendig machen. Nicht die perfekten Instagram-Torten oder komplizierte Desserts, sondern diese ehrlichen, handgemachten Klassiker, bei denen man am Ende Mehl an den Händen hat und Streusel vom Blech nascht.

Immer wenn ich diese Streuseltaler mit Vanillecreme backe, fühlt sich alles ein bisschen langsamer an. Ich nehme mir bewusst Zeit, lasse den Teig in Ruhe gehen und trinke nebenbei einen Kaffee oder Tee. Es hat fast etwas Beruhigendes. Wie eine kleine Auszeit vom Alltag.

Und was ich besonders liebe, das Gesicht von Familie oder Freunden, wenn sie den ersten Bissen probieren. Dieses kurze „Mmmh“ und dann direkt der Griff nach dem zweiten Stück. Spätestens dann weiß ich, dass sich die Mühe gelohnt hat.

• Folge uns gerne auf Facebook, Instagram, Tik Tok, YouTube und Pinterest.

• Teile/pinne dieses Rezept auf Pinterest.

• Hinterlasse unten einen Kommentar!

Ein paar Dinge habe ich über die Jahre gelernt:
Backe lieber etwas früher los, damit du keinen Zeitdruck hast. Iss unbedingt einen Taler noch lauwarm, das ist Pflicht. Und hab keine Angst vor Hefeteig. Er braucht nur Geduld, wärme und ein bisschen Liebe.

Manchmal packe ich die Taler auch in kleine Tüten und verschenke sie. Selbstgebackenes kommt einfach von Herzen, und genau das schmeckt man.

Für mich sind diese Streuseltaler mit Vanillecreme inzwischen mehr als nur ein Rezept. Sie sind ein Stück Zuhause, ein bisschen Kindheit und ganz viel Gemütlichkeit.

Vielleicht werden sie ja auch bei dir bald zu einem festen Ritual am Wochenende. Und glaub mir, wenn der Duft von Vanille, Butter und frisch gebackenem Teig durch deine Küche zieht, wirst du verstehen, warum ich dieses Streuseltaler mit Vanillecreme Rezept so sehr liebe.

Zum Schluss wünschen wir dir jetzt ganz viel Spaß beim ausprobieren unserer Streuseltaler mit Vanillecreme und freuen uns schon auf dein Feedback in den Kommentaren.