Gebackene Apfelringe

von Kochbackpaerchen | 16 Mai 2025

Wer kennt sie nicht aus der Kindheit, der Duft von süßen Äpfeln, Zimt und Zucker, der durch die Küche zieht? Gebackene Apfelringe sind ein echter Klassiker, der nicht nur Kindheitserinnerungen weckt, sondern auch blitzschnell zubereitet ist.

Ob als Dessert, süßer Snack für zwischendurch oder Highlight auf dem Kuchenbuffet – sie passen einfach immer. In diesem Beitrag zeige ich dir ein gelingsicheres Rezept für außen knusprige und innen saftig-zarte Apfelringe. Und das Beste: Mit ein paar kleinen Tricks werden sie unwiderstehlich lecker!

Warum gebackene Apfelringe super lecker sind

Knuspriger Teig trifft auf zarten Apfel: Die Kombination aus fluffigem Teig und leicht säuerlichem Apfel ist einfach perfekt.

Feines Zimtzucker-Topping: Der Mix aus Zimt und Zucker verleiht den Ringen eine aromatische Süße mit winterlichem Touch.

Schnell und einfach zubereitet: Wenige Zutaten, wenig Aufwand – in unter 30 Minuten steht die süße Verführung auf dem Tisch.

Perfekt für Groß und Klein: Kinder lieben den süßen Snack, Erwachsene schätzen den nostalgischen Geschmack.

Warm oder kalt ein Genuss: Die Apfelringe schmecken frisch aus der Pfanne herrlich warm, aber auch am nächsten Tag kalt noch super lecker.

Zutaten für gebackene Apfelringe

Bevor wir mit der Zubereitung dieses Rezepts beginnen, bereite die Zutaten vor,
damit der Backvorgang reibungslos und einfach verläuft.
Dies sind einige der Hauptzutaten für dieses Rezept. Die vollständigen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unten.

Äpfel: Reich an Vitaminen und Ballaststoffen, bringen sie natürliche Süße und Saftigkeit ins Rezept.

Mehl: Sorgt für eine stabile, goldgelbe Hülle, die perfekte Textur für die Apfelringe.

Ei (Eigelb & Eiweiß getrennt): Das Eigelb macht den Teig geschmeidig, das steif geschlagene Eiweiß sorgt für Luftigkeit.

Milch: Verbindet die Zutaten und verleiht dem Teig eine cremige Konsistenz.

Zimt: Gibt den Apfelringen die typische, warme Würze – ein Muss für den klassischen Geschmack.

Der süße Touch

Zucker-Zimt-Mischung: Verleiht den Apfelringen eine süße, aromatische Kruste mit leicht karamellisiertem Finish und sorgt für den klassischen, unwiderstehlichen Apfel-Zimt-Geschmack.

Schritt für Schritt Anleitung – gebackene Apfelringe

Das vollständige Rezept findest du weiter unten auf der Rezeptkarte.

Schritt 1: Milch, Eigelb und Vanillinzucker in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät gut schaumig verrühren.

Schritt 2: Mehl, Backpulver, etwas abgeriebene Zitronenschale und Mineralwasser dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren und ruhen lassen.

Schritt 3: Äpfel schälen, in 0,5-1cm dicke Scheiben schneiden und entkernen. (Hierfür eignet sich z.B. ein Flaschendeckel.)

Schritt 4: Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen und unter den Teig heben. Die Apfelringe im Teig wenden und dann in einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun ausbacken.

Schritt 5: Danach die Apfelringe auf einem Küchentuch kurz abtropfen lassen, in einer Zucker-Zimt-Mischung wenden und genießen.

Geheimtipps für das gebackene Apfelringe Rezept

Mineralwasser für extra Fluffigkeit: Das Sprudelwasser lockert den Teig zusätzlich auf und macht ihn besonders leicht.

Äpfel vorher leicht mit Zitrone beträufeln: So werden sie nicht braun und erhalten eine frische, fruchtige Note.

Apfelringe im heißen Fett schwimmend ausbacken: So werden sie gleichmäßig goldbraun und richtig schön knusprig.

Mit diesem gebackene Apfelringe Rezept kannst du deine Liebsten und dich mit einem super leckeren und gleichzeitig einfach zuzubereitenden süßen Snack verwöhnen.

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Wir wünschen dir jetzt viel Spaß beim nachbacken! Lass uns gerne dein Feedback in den Kommentaren da und lass dir die gebackenen Apfelringe schmecken.