Gebackene Apfelringe
Super fruchtiges und leckeres gebackenes Apfelringe Rezept mit Zucker und Zimt.
Zutaten
- 70 ml Milch
- 1 Eigelb
- 1 Pck Vanillinzucker
- 90 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- Etwas abgeriebene Zitronenschale
- 3 EL Mineralwasser
- 1 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 2 Äpfel
- 4 EL Zucker
- 1 EL Zimt
Anleitung
- Milch, Eigelb und Vanillinzucker in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät gut schaumig verrühren.
- Mehl, Backpulver, etwas abgeriebene Zitronenschale und Mineralwasser dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen und unter den Teig heben.
- Äpfel schälen, in 0,5 - 1 cm dicke Scheiben schneiden und entkernen. (Hierfür eignet sich z.B. ein Flaschendeckel.)
- Die Apfelringe im Teig wenden und dann in einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun ausbacken.
- Danach die Apfelringe auf einem Küchentuch kurz abtropfen lassen, in der Zucker-Zimt-Mischung wenden und genießen.
