Zimtschneckenkuchen
Fluffiger Zimtschneckenkuchen ohne Hefe und ohne Gehzeit. Rührteig mit einer Zimtspirale aus flüssiger Butter und braunem Zucker, obendrauf ein Zuckerguss. In 25 Minuten gebacken, ergibt etwa 6 Stücke.
Zutaten
Teig
- 100 g Butter weich
- 60 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 200 g Mehl Typ 550
- 2 TL Backpulver
- 100 ml Milch
Füllung
- 50 g Butter flüssig
- 65 g brauner Zucker
- 1/2 EL Mehl
- 1 EL Zimt
- 1 Pck Vanillezucker
Glasur
- 100 g Puderzucker
- 3-4 EL Milch
Anleitung
- Die weiche Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker, einer Prise Salz und den Eiern cremig aufschlagen.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in den Teig sieben.
- Die Milch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Für die Füllung den braunen Zucker, die flüssige Butter, das Mehl, den Zimt und den Vanillezucker in einer Schüssel gut verrühren.
- Die Backform mit Butter einfetten, den Teig einfüllen und mit einem Teigschaber glatt streichen.
- Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen.
- Den Kuchen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen. Zum Schluss die Stäbchenprobe machen.
- Den Puderzucker mit der Milch zu einem Guss verrühren, auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und glatt streichen.
