Kalte Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen.

Quark, Mascarpone, Zucker und Vanillinzucker in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät verrühren. Die Sahne vorsichtig unterheben und 1/3 der Masse für später bei Seite stellen. Zur Restlichen Masse Erdbeeren dazugeben und gut vermengen.

Vanillepudding nach Packungsanleitung zubereiten.

Eine Backform mit Frischhaltefolie auslegen. Als erstes eine Schicht Löffelbiskuit, dann Vanillepudding, Erdbeercreme und nochmal Löffelbiskuit darüber verteilen. Das gleiche nochmal mit Vanillepudding, Erdbeercreme und Löffelbiskuit machen.

Mit Frischhaltefolie verschließen und am besten für eine Nacht in den Kühlschrank geben. Mit der vorher beiseite gestellten Creme und frischen Früchten, wie Erdbeeren und Himbeeren, verzieren und genießen.