Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Butter, 1 Ei, Backpulver, Salz in eine Schüssel geben und zu einem krümeligen Teig verrühren. Dann mit den Händen zu einer Kugel kneten, abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.

Quark, Schmand, Öl und Zucker in eine Schüssel geben, kurz verrühren und dann Vanillepuddingpulver, Milch und 2 Eier dazugeben und fertig rühren.

Die Springform mit Butter einfetten, den Teig gleichmäßig hineingeben und mit einer Gabel etwas einstechen.

Ein paar Dosenmandarinen auf dem Boden verteilen, die Creme darüber geben und mit den restlichen Mandarinen verzieren.

Bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 50-60 Minuten backen, dabei eine Schüssel mit Wasser in den Backofen stellen. Den Kuchen ganz abkühlen lassen, Springform entfernen und genießen.