Die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und nach und nach zur Buttermasse geben. Alles zu einem glatten Teig rühren.

Zwei Drittel des Teigs in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen. Den restlichen Teig mit Backkakao und Milch verrühren. Den dunklen Teig in Klecksen auf dem hellen Teig verteilen und leicht einstreichen.

Die abgetropften Sauerkirschen gleichmäßig über den Teig verteilen und leicht andrücken. Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig durchgebacken ist. Den Kuchen vollständig auf einem Rost auskühlen lassen.

Für die Buttercreme den Vanillepudding nach Packungsanleitung mit Milch und Zucker kochen. Direkt auf die Oberfläche Frischhaltefolie legen, damit keine Haut entsteht. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die weiche Butter cremig aufschlagen und den ausgekühlten Pudding löffelweise unterrühren, bis eine glatte, luftige Creme entsteht.

Die Buttercreme gleichmäßig auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen und glattstreichen. Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird.

Zartbitterschokolade mit Kokosfett im Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen. Den Guss gleichmäßig über die gekühlte Buttercreme gießen und verteilen. Fest werden lassen und dann in Stücke schneiden.