Saftiger Zebrakuchen
Ein klassiker mit Wow-Effekt
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Pinsel
- Rührmaschine
- Handmixer
- Teigschaber
- Spritzbeutel
Zutaten
Schokomischung:
- 80 g Zucker
- 60 g Backkakao
- 90 ml kochendes Wasser
Teig:
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 370 g Weizenmehl
- 2-3 TL Backpulver
- Prise Salz
- 160-200 ml Sahne
Sonst:
- Butter & Mehl für die Form
- Kuchenglasur
- Schokostreusel
Anleitung
- Zucker (80 g) und Backkakao (60 g) in eine kleine Schüssel geben, mit 90 ml kochendem Wasser übergießen und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend beiseitestellen und abkühlen lassen.
- Butter (250 g, weich) und Zucker (200 g) mit einem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine cremig rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren, damit eine homogene Masse entsteht.
- Mehl (370 g) mit 2–3 Teelöffeln Backpulver und einer Prise Salz vermengen. Die Mischung nach und nach zur Butter-Ei-Masse geben. Danach die Sahne hinzufügen und alles zu einem glatten, leicht zähflüssigen Teig verrühren.
- Den fertigen Teig gleichmäßig in zwei Schüsseln aufteilen. Unter eine Hälfte die vorbereitete, abgekühlte Schokomischung rühren, bis eine gleichmäßige dunkle Masse entsteht.
- Die Backform sorgfältig mit Butter einfetten, anschließend mit etwas Mehl ausstreuen. Überschüssiges Mehl ausklopfen – so bleibt der Kuchen später nicht kleben.
- Beginne in der Mitte der Form mit einem Esslöffel hellen Teig. Direkt darauf einen Löffel dunklen Teig setzen. Abwechselnd so weitermachen, bis beide Teige vollständig aufgebraucht sind – dadurch entsteht das typische Zebramuster.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen: Wenn keine Teigreste mehr haften bleiben, ist der Kuchen fertig.
- Den Zebrakuchen vollständig abkühlen lassen. Danach mit Kuchenglasur überziehen und nach Belieben mit Schokostreuseln bestreuen – fertig ist dein Kunstwerk!
