Ruck Zuck Berliner
Wie nennst du sie? Berliner, Krapfen, Kräppel oder Pfannkuchen? Ganz egal wie du sie nennst, mit diesem Ruck Zuck Berliner Rezept machst du sie ganz schnell und einfach selber.
Küchenutensilien
- Handrührgerät
- Rührschüssel
- Pfanne
- Pfannenwender
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 60 g Butter
- 250 ml Milch
- 4 Eigelb
- 70 g Zucker
- 1 Prise Salz
Füllung und Topping
- Marmelade
- Vanillepudding
- Zucker zum Bestreuen
Anleitung
- Das Mehl in einen Topf geben und eine Mulde formen. In die Mulde wird die Hefe gebröselt.
- Die Milch mit der Butter erwärmen. Ein wenig der Flüssigkeit mit etwas Zucker zur Hefe dazugeben und vermischen. Danach für 20 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
- Die Restliche Milch-Buttermischung sowie Eigelb, Zucker und Salz dazugeben. Alles gut mit den Knethaken einer Rührmaschine verrühren und für 30 Minuten abgedeckt aufgehen lassen.
- Teiglinge formen und erneut abgedeckt aufgehen lassen.
- Die Teiglinge in heißem Öl goldbraun ausbacken und sobald sie abgekühlt sind können sie gefüllt und gezuckert werden.
