Oster-Zupfkuchen
Dieser Oster-Zupfkuchen sieht nicht nur super aus sondern schmeckt auch noch mega lecker.
Zutaten
Teig:
- 230 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 20 g Backkakao
- 125 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 Ei Größe M
Füllung:
- 250 g Pfirsiche
- 750 g Magerquark
- 320 g flüssige Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 4 Eier Größe M
- 1 Pck Vanillepudding
Anleitung
- Mehl, Backpulver und Kakaopulver in einer Schüssel vermengen. Weiche Butter, Zucker, Vanillinzucker und ein Ei dazugeben und mit einem Handrührgerät zu einem Teig verrühren.
- 1/3 des Teigs auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Ostermotive ausstechen.
- Den restlichen Teig in die eingefettete Backform geben. Pfirsiche abtropfen und auf dem Boden verteilen.
- Quark, flüssige Butter, Zucker, Vanillinzucker, 4 Eier und eine Packung Vanillepuddingpulver in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät verrühren. Die Creme über die Pfirsiche in die Backform geben und glattstreichen.
- Ausgestochene Ostermotive auf die Creme geben.
- Bei 170°C Ober-/Unterhitze für ca. 60 Minuten im unteren Drittel des Backofens backen, abkühlen lassen und genießen.
