Hähnchenhackfleisch in eine große Schüssel geben. Paniermehl, Ei, Oregano, Paprika edelsüß, Salz und Chiliflocken dazugeben. Frische Petersilie fein hacken und den Knoblauch pressen – beides ebenfalls in die Schüssel.

Alle Zutaten kräftig verkneten, bis eine gleichmäßige, gut formbare Masse entsteht.

Die Mini-Mozzarella-Bällchen bereitstellen. Etwas Hackfleischmasse (etwa eine handvoll) in der flachen Hand auseinanderdrücken, ein Mozzarella-Bällchen in die Mitte legen und die Masse fest rundherum schließen.

Alle Frikadellen gleichmäßig rund formen und auf einen Teller legen.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Frikadellen einlegen und von jeder Seite ca. 8–10 Minuten goldbraun und vollständig durchgegart braten. Nicht zu oft wenden.

Sofort heiß servieren – so ist der Mozzarella innen schön flüssig und zieht beim Anschneiden herrliche Fäden!

Tipp: Die Frikadellen passen wunderbar zu einem frischen Salat, Pommes oder einfach als Snack pur.