Alle Zutaten für den Teig nacheinander in die Schüssel geben und mit einem Mixer kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.

Teig in eine eingefettete Backform streichen und bei 180°C Ober-/Unter Hitze für ca. 10 min backen.

Boden abkuhlen lassen. Erdbeeren waschen, in grobe Stücke schneiden und in einer Schüssel mit den anderen Zutaten pürieren.

Erdbeerfüllung auf den Boden verstreichen und den Kuchen ca. 1h in den Kühlschrank stellen.

Für die Creme die Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen, dann die Sahnecreme auf der Erdbeerfüllung verstreichen und mit weißen Raspeln bestreuen.

Den Frau Holle Kuchen bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Erdbeeren verzieren. Guten Appetit!