Zuerst Milch und Hefe in eine Schüssel geben und mit einem Löffel verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.

Danach Zucker, Vanillinzucker, Mehl, Eigelbe, Butter und eine Prise Salz dazugeben. Den Teig mit der Küchenmaschine (Knethaken) ein paar Minuten zu einem glatten Teig verkneten, bis er sich gut vom Schüsselrand lösen lässt.

Den Teig mit einem leicht feuchten Küchentuch abdecken und für 1 Stunde an einem warmen Ort aufgehen lassen.

Wenn der Teig aufgegangen ist in 8 bleichgroße Stücke teilen und mit den Händen zu Kugeln formen. Dabei den Teig nicht durchkneten, sondern vorsichtig zurecht formen.

Die Kugeln auf ein Backblech legen und nochmal für 30 min abgedeckt aufgehen lassen.

Berliner bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 15 min goldbraun backen und abkühlen lassen.

Wenn sie abgekühlt sind kannst du sie entweder mit Marmelade (wir haben Erdbeermarmelade genommen) oder mit Pudding füllen und danach die Berliner mit flüssiger Butter einstreichen und in Zucker wälzen. Oder du kannst sie aufschneiden und mit einer Vanillecreme verzieren und beliebend dekorieren.