Die Fischstreifen von beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Bereite drei Schalen vor (Mehl, Ei, Paniermehl). Zuerst im Mehl wenden (überschüssiges Mehl leicht abklopfen). Dann durch das Ei ziehen, bis alles bedeckt ist. Zuletzt im Paniermehl wenden und die Panade leicht andrücken.

Erhitze das Öl in einer Pfanne. Die Fischstäbchen bei mittlerer Hitze hineingeben.

Nach ca. 2 Minuten vorsichtig wenden. Insgesamt etwa 4-5 Minuten braten, bis sie von allen Seiten goldbraun und knusprig sind.

Zusammen mit Kartoffelsalat, frischem Gurkensalat und einem Klecks Remoulade servieren. Eine Scheibe Zitrone zum Beträufeln rundet das Ganze perfekt ab.