Die Besten Maultaschen
Nichts geht über selbstgemachte Maultaschen und es geht so einfach sie zuzubereiten.
Zutaten
- 1 Nudelteig Maultaschenteig
- 1 getrocknetes Brötchen
- 90 g Milch
- 250 g Fleischkäse
- 200 g Bratwurstbrät
- 200 g Hackfleisch
- 500 g TK Spinat aufgetaut und ausgepresst
- 2 Eier
- Petersilie
- 3/4 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitung
- Ein getrocknetes Brot würfeln und in Milch einweichen.
- Hackfleisch, Bratwurstbrät, Fleischkäsebrät, Spinat, Brötchen, Eier, Petersilie sowie Salz und Pfeffer in eine große Schale geben und alles gut mit den Händen vermengen.
- Den Nudelteig ausrollen und mit der Fleischfüllung bestreichen. Hierbei darauf achten, dass die Füllung auf der linken Seite, sowie rechts und unten nicht bis zum Rand gestrichen wird. Hier sollten 4-5cm Nudelteig ohne Füllung bleiben um die Maultaschen verschließen zu können. Am oberen Rand, von wo du anfängst die Maultaschen einzurollen, kannst du die Füllung bis zum Rand streichen.
- Nun den Teig mit Füllung von oben nach unten einschlagen (ca. 4-5cm), sodass man den Teig in etwa 4x umschlagen kann.
- Mit einem etwas breiteren Stiel eines z.B. Holzkochlöffel den Teig vorsichtig abteilen sowie fest verschließen und im nächsten Schritt mit z.B. einem Pizzaroller abschneiden.
- Die Maultaschen für ca. 15 Minuten in Gemüsebrühe kochen.
