Butter mit Speck in einen Topf geben und anbraten, dann die Zwiebeln dazugeben.

Karotten und Lauch dazugeben und nochmal etwas anbraten, bevor die Brühe dazugegeben wird.

Kartoffeln und Bohnen sowie Lorbeerblätter und Majoran dazugeben und mit geschlossenem Deckel für 25 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen.

Feuerkrainer klein schneiden, dazugeben und nochmal für ca. 5 Minuten mit kochen.

Lorbeerblätter herausnehmen, Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Crème Fraîche Serviceren.