Butter, Wasser und Zucker in eine Pfanne geben, gut vermengen und aufkochen.

Die Temperatur reduzieren, das Mehl dazugeben und mit einem Pfannenwender zu einem glatten Teig verkneten, bis er sich leicht von der Pfanne lösen lässt.

Den Teig etwas platt drücken und für ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Die Eier nacheinander hinzugeben und verkneten, bis ein schöner glatter Teig entsteht.

Einen Spritzbeutel mit Teig füllen und schöne Churro-Herzen auf kleine Backpapier-Quadrate spritzen. Die Churro-Herzen auf mit dem Backpapier-Quadrat nach oben, vorsichtig in die heiße Pfanne geben. Nach ein paar Sekunden das Backpapier vorsichtig mit einer Zange abziehen.

Sobald sie von einer Seite eine schöne Farbe bekommen haben, einmal wenden und auch von der zweiten Seite frittieren. Auf einem Küchentuch abtropfen und kurz abkühlen lassen.

Auf einem Teller den Zucker mit Zimt gut mischen und die warmen Churro-Herzen darin wälzen. Die fertigen Churro-Herzen einer Schokocreme servieren und genießen.